Questa incredibile RiCiotta è un piatto immancabile per la colazione di Shavuot (festività ebraica) dove di solito si mangiano latticini, e io ovviamente ho fatto una versione light e vegana. Non potete resistere! Sicuramente conoscete tuttə la Halva dolce mediorientale, a base di tahini, amato sia in Israele che in Palestina, che come l’hummus mi riporta sempre con la mente per le strade di Tel Aviv!

Ingredienti:

300 gr di biscotti secchi
100gr di burro di soia
1 cucchiaio di zucchero

1 litro di latte di soia alla vaniglia (o altro latte vegetale + vaniglia)
3 cucchiai di tahini
1 cucchiaino di agar agar
4 o 6 cucchiai di zucchero (in base a quanto vi piacciano le cose dolci

150 gr di frutta secca dolce (mirtilli, cranberries, uvetta)
1 cucchiaino raso di agar agar
1 cucchiaio (facoltativo) di zucchero

Procedimento:

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