Questo è una buona soluzione per amici e per lavoratori. Si può preparare intero e servire, oppure porzionare e congelare, per averlo sempre pronto per il pranzo da lavoro, insomma multiuso, buono e funzionale.

Ingredienti:
Per la base
400 gr di farina
una tazzina da caffè di olio di semi
acqua qb
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
Per il ripieno
300 gr di fagioli lessati
200 gr di farina di ceci
due cucchiai di salsa di soya
due cucchiaini di sale
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 cipolla media
rosmarino
il succo di un limone

Procedimento:
Per prima cosa impastate la farina con l’olio e un po’ d’acqua. Dovete farne una palla compatta come quella del pane. Adesso in una ciotola mescolate la farina di ceci e gli ingredienti liquidi. Aggiungete i fagioli e il rosmarino e la cipolla (meglio se un po’ appassita in padella). Stendete la pasta e rivestite una teglia tonda. inserite il ripieno. LA pasta dovrebbe essere alta mezzo centimetro. Se avanza potete chiudere il tortino. Oppure farci dei biscottini salati. Non resta che infornare per 20 minuti a 200°. Poi lasciate freddare un po’ in modo che si compatti e…

Bon Appetì!