Gnocchi alla zucca


Sarebbe meglio dire alla crema di zucca. L’altra sera la mia coinquilina si è presentata con una zuccona intera bellissima! Quale migliore scusa se non festeggiarla facendola con gli gnocchi! Mi sembrava il minimo. Eccovi una ricettina da leccarvi le orecchie!

Ingredienti:
250 gr di gnocchi di patate
300 gr di zucca pulita
1 patata media
2 spicchi d’aglio
olio evo
sale
pepe
un bicchiere d’acqua
semi di papavero

Procedimento:
Tagliate la zucca e le patate in piccolissimi pezzi. Soffriggete i due spicchi d’aglio, in un pentolino, e aggiungete  zucca e patate. Mescolate 2 minuti, coprite tutto d’acqua a filo e mettete un coperchio. Quando l’acqua prende bollore lasciate che zucca e patate si sfaldino per bene. Quando saranno diventate un purè la salsa è pronta. Potete anche fare un giro di frullatore a immersione se preferite, io ho preferito avere qualche pezzetto di zucca o di patata da sentire sotto il palato. Fate bollire del’acqua in una pentola, versate gli gnocchi e quando vengono a gala scolateli con una schiumarola. Mettete nei piatti e condite con il sugo. Come guarnizione ho usato dei semi di papavero.

Bon Appetì!

3 pensieri riguardo “Gnocchi alla zucca

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