Cotolette di Tofu

Questa è la variante delle pepite di tofu ormai famosissime. Invece di fare la copertura con il lievito alimentare in scaglie si fa banalmente con il pangrattato. Vi scrivo comunque la ricetta. Ingredienti: 300 gr di tofu 100 gr di farina 150 gr di acqua un cucchiaio di salsa di soia pangrattato per la panatura… Read More Cotolette di Tofu

Winter Salad

Come promesso negli “gnocchi alla zucca” eccovi la ricetta crudista di cui vi avevo parlato. In effetti quella ricetta verteva su sensazioni tattili e gusto. Vi spiego alla fine come funzionava! Ingredienti 2 finocchi 10 mandarini 6-7 cucchiai di olive essiccate per 24h olio evo pochissimo sale origano Procedimento Pulire i finocchi dalle foglie esterne.… Read More Winter Salad