Vecchio mio amore il cavoletto di bruxelles. Ho trovato delle primizie ed eccoli qui per tutti voi. Diciamo che ho esaltato il cavoletto senza appesantire il piatto. Ingredienti 400 gr di cavoletti di bruxelles 300gr di riso 20 gr di olio di semi (per il riso a occhio eh) 50 gr di concentrato di pomodoro… Read More complessamente bruxelles
Un classico della cucina italiana. Direi soprattutto a Milano. Di solito ci ficcano dentro dei gamberetti ma da bravo vegano non mi passa nemmeno per la testa, e i miei gamberetti saranno a nuotare felici in mare. La ricetta è semplice ma nasconde un paio di trucchi che lo rendono molto light. Ingredienti: Riso Arborio… Read More Risotto dietetico zafferano e zucchine
Ebbene c’è la crisi. Ebbene non c’è lavoro e non ci sono soldi. Nel mio caso lo tocco con mano. Ma eccovi una ricetta fatta con quelli che vengono comunemente considerati scarti. Ingredienti: 300 gr di riso Foglie esterne, gambi di una decina di carciofi 1 limone una noce di margarina un cucchiaio di farina… Read More Risotto della Crisi
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