Il Bryani è un piatto indiano che generalmente si fa con il riso basmati. Ma io avevo voglia di farro integrale e allora ho un po’ modificato mantenendo l’idea principale. Non ci vuole più tempo di un risotto, ma vi assicuro che l’effetto india è davvero piacevole. Ingredienti: 250 gr di farro 1/2 cipolla una… Read More Quasi Bryani vegetale
Avevo un panetto di tofu e poche idee su come farlo. Poi piano piano un’idea si è fatta strada ed ecco che sono giunto a questa ricetta. Ingredienti: Panetto di tofu da 400 gr olive verdi snocciolate 1/2 cipolla una manciata di germogli di soya olio evo sale e pepe Procedimento: Friggete da entrambi i… Read More Tofu in padella
Questi sono dei piccoli supplì se vogliamo averne un’accezione larga. Fondamentalmente sono delle polpette di riso e avanzi. Buone, semplici, veloci e di grande effetto. Si possono utilizzare sia come antipasto che come secondo. o meglio ancora come pranzo al sacco. Ingredienti: 200gr di riso lesso 200 gr di spinaci cotti 50 gr di Mozzarella… Read More Polpette bomba
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