Il Bryani è un piatto indiano che generalmente si fa con il riso basmati. Ma io avevo voglia di farro integrale e allora ho un po’ modificato mantenendo l’idea principale. Non ci vuole più tempo di un risotto, ma vi assicuro che l’effetto india è davvero piacevole. Ingredienti: 250 gr di farro 1/2 cipolla una… Read More Quasi Bryani vegetale
Con questo clima siamo veramente esasperati. Siamo a luglio tra un po’ e qui ancora piove e fa freddo. Sogno di essere al caldo. Sono arrivato a Palermo ma c’è vento gelido anche qui…uff allora mi scaldo il cuore con l’idea del cous cous… Ingredienti un bicchiere grande di cous cous un bicchiere identico a… Read More Cous cous estate ti voglio
Variante del mio Inarizushi. Semplice ed efficace! Sicuramente d’effetto! Ingredienti 6 sacchetti di Abura Age 2 tazzine di riso nero 2 cubetti di spinaci surgelati 2 cucchiaini di sale 1 cucchiaio di aceto di riso 1 cucchiaio di sciroppo d’agave Procedimento Cucinare il riso con 4 tazzine d’acqua. Portare a bollore e far bollire per… Read More Inarizushi nero
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