Udon con gamberi Vegani

Avete mai provato i gamberi vegani? Sono pazzescamente buoni anche se non sanno molto di pesce che a volte può essere anche un vantaggio.

Eccovi una mia nuova RiCiotta!

Ingredienti:

400 gr di Udon

200 gr di gamberi vegani

500 gr di verdure miste a piacere (stile asiatico)

2 cucchiai di olio di sesamo tostato

1 cucchiaino di aglio in polvere

Sale e pepe qb

Procedimento:

Per prima cosa scaldate l’olio con l’aglio, il sale e pepe. Appena l’olio è caldo tuffate i gamberi vegani. Potete metterli interi come ho fatto io nel video o potete anche tagliarli a metà per il lungo così sembrano anche di più.

Ovviamente potete anche farli a pezzetti ma non avrete più l’effetto visivo.

A questo punto metteteli da parte e nella stessa padella, o wok, saltate le verdure. Così da non usare altro olio (ovviamente la ricetta in questione si può fare completamente senza olio, volendo).

Saltata la verdura, contemporaneamente mettete a bollire gli udon, che ci mettono solitamente 3 minuti ad essere pronti.

Scolateli e saltateli con le verdure. Qui decidere se incorporare e saltare i gamberi o se preferite, come ho fatto nel video per motivi puramente estetici, metterli al di sopra in modo che si vedano e siano d’effetto.

Sedetevi e mangiatene in abbondanza. Praticamente in 10 minuti avrete una cena straordinaria!

Bon Appetì!

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