Nuova riCiotta!!! Questo patè è a base di tofu e pomodori secchi ma questi possono essere sostituiti con tantissimi ingredienti (olive, funghi..insomma usate la vostra fantasia!) E’ una riCiotta base che permette di essere usata in altre preparazioni.

Ingredienti:

450gr di tofu

100 gr di pomodori secchi non sott’olio

2 cucchiai d’olio evo

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di peperoncino (facoltativo)

sale qb (senza esagerare)

Procedimento:

Come prima cosa dovete mettere a mollo i pomodori secchi per almeno 12 ore.

In seguito frullerete i pomodori secchi ammollati e ne farete una poltiglia. A me piace un po’ più grossolana da sentire sotto i denti ma voi fate a vostro gusto.

Mettiamo da parte in una ciotola e proseguiamo con il tofu che frulliamo prima da solo per renderlo una crema liscia e vellutata.

Poi aggiungiamo gli altri ingredienti e li frulliamo per amalgamarli per bene.

A questo punto uniamo il preparato di tofu con i pomodori secchi ed è pronto.

Conservatelo in frigo per 5 giorni ben coperto. Godetene senza pietà a cene e aperitivi o per una ghiotta merenda!

Bon Appetì!