Ricetta golosa e veloce

Questa ricetta è ideale per le serate invernali o per un pranzo con amici. Davvero veloce e semplice ma gustosa e d’effetto.

ingredienti per il ragù di lenticchie

400 gr di pasta (meglio se lunga poi fate voi 🙂 )
1 bottiglia di passata o pelati da 600 gr
200 gr di lenticchie cotte o barattolo (solo se veramente necessario 😉 )
1 carota
1 gambo di sedano
1/2 cipolla
un bicchiere di vino rosso
una foglia di alloro
sale e pepe

Procedimento per il ragù di lenticchie

per prima cosa mettete a bollire l’acqua salata per la pasta. In una padella capiente di fianco, fate soffriggere in olio evo la cipolla, la carota e il sedano tagliati a pezzettini. Quando inziano a colorirsi aggiungete il bicchiere di vino e l’alloro. Appena l’alcool è evaporato e inizia ad asciugarsi un po’ il vino mettete le lenticchie e coprite con la passata di pomodoro. Usate pure dell’acqua per sciacquare la bottiglia e versatela (non troppa eh) dentro al resto del sugo. Lasciate che ora il sugo si asciughi un pochino. ci vorranno una decina di minuti.

Nel frattempo voi avrete portato a bollore l’acqua e messo la pasta a cuocere. Quando la pasta sarà cotta scolatela. A questo punto avete due scelte: