Ok questa non è una vera ricetta ma per persone golose come me è un must se si passa in Liguria. Sono stato a fare uno spettacolo a balestrino e avevamo l’albergo a Loano. Oltre allo spettacolo che è andato benissimo non sono riuscito a fare a meno di prendere focaccia, pesto senza formaggio e farinata. Davvero ottimo. Ma ho pensato di mettere tutto insieme e farne una bellissima merenda.

Ingredienti:
1 panino (pugliese sarebbe meglio ma qualsiasi panino all’olio va bene)
1 pezzo di farinata
2 cucchiaino di pesto senza formaggio
Pomodori secchi

Procedimento:
Tagliate il panino a metà e scaldatelo su una piastra. Poi mettete il pezzo di farinata, spalmate il pesto e pomodori secchi. Davvero sana, proteica e ricchissima di gusto! Piacerà anche ai bambini!

Bon appetì