Come promesso, ecco la ricetta da fare con gli scarti dei finocchi usati per fare i panzerotti!  Nulla di più semplice! Meglio non sprecare! Dopo il mio risotto anticrisi  ecco un piatto di gnocchi anticrisi. Oltre a fare risparmiare sono anche super buoni! Provare per credere!!!! Naturalmente la salsa può essere utilizzata per farci del seitan o della pasta crudista fatta con le zucchine 🙂 😛

Ingredienti:
500 gr di gnocchi
scarti di due finocchi
2 cucchiai di salsa tahina
il succo di mezzo limone
2 cucchiai di olio evo
un pizzico si sale e pepe

Procedimento:
Per prima cosa prendiamo gli scarti del finocchio e facciamoli lessare. Non troppo ma giusto fino a che non siano teneri.
Fatto ciò Mettiamo i finocchi scolati, la tahina, il limone, l’olio evo (bastano due cucchiai), sale, pepe e limone. Frullate tutto fino ad ottenere una crema liscia.
Non resta che scolare gli gnocchi di patate e tuffarli dentro la crema. Impiattate e godete!

Bon Appetì!