pasta peperoni e lenticchie

Pù che una ricetta potremmo dire essere un’idea. Davvero di facilissima realizzazione. Ricorderete che qualche giorno fa ho fatto uno strappo alla regola e ho comprato 4 peperoni. Bene, 2 li ho usati per questa ricetta e due per quella già pubblicata.  Ora, siccome è un periodo un po’ oscuro della mia vita, diciamo che condividere ricette e cucinare per me mi sta sollevando il morale. Vi ricordo che è gradita l’iscrizione al sito e i commenti soprattutto 🙂
peplen

Ingredienti:
300 gr di pasta
2 peperoni
1/2 cipolla grande o una media
350 gr di lenticchie lesse
olio evo
sale e pepe

Procedimento:
In una capiente pentola, mentre avrete messo a bollire l’acqua per la pasta, fate rosolare la cipolla con olio e un pizzico di sale. In questo modo caramellizziamo gli zuccheri della cipolla e la rendiamo dolce e digeribile. Quando inizia a diventare trasparente aggiungiamo i peperoni tagliati a pezzi piccoli. Anche loro caramellizzeranno ma appena vediamo che iniziano a mollarsi li aiutiamo con un bicchiere d’acqua e pepe. Copriamo per bene. A questo punto quando la pasta sarà cotta, la aggiungiamo ai peperoni, aggiungiamo le lenticchie, e mescoliamo per bene. Saliamo se serve solo a questo punto. Servite e godetene abbondantemente!

Bon Appetì!

3 pensieri riguardo “pasta peperoni e lenticchie

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