Ebbene si. Quanta gente vedo comprare il soffritto in busta congelato. Eppure si può fare comodamente a casa e risparmiando. Io l’ho fatto in un batter d’occhio e devo dire che resta buonissimo. Ovviamente meglio quello fresco ma fa comodo averlo comodamente pronto da schiaffare in padella.
Ingredienti:
2 carote grandi
2 cipolle
un mazzo di sedano100 gr di olio
Procedimento:
Frullate tutti gli ingredienti e metteteli in una ciotola. Aggiungete l’olio e fatelo ben inumidire tutto il composto. A questo punto potete usare dei bicchierini da caffè in palstica (se li avete), dei pirottini di silicone (come ho fatto io), oppure dentro le formire per i cubetti di ghiaccio. Fate congelare per almeno 24h e sono pronti per essere conservati e porzionati in freezer. Una volta pronti io li ho scodellati e messi in un sacchettino per surgelati e ne rendo uno quando serve 🙂 Facile no? Ma così comodo!
Bon Appetì!
Shekkaballah's Suggestions 
bravo! facile, veloce e poco costoso!
Esatto!!!
geniale!! mi metto subito all’opera……… grazie
Yeahhh
Ciao.
Intanto complimenti per il sito e le ricette, che prendo sempre come spunto. Ti volevo chiedere il vantaggio di mettere già l’olio nelle verdure, io di solito trito le verdure e le congelo da sole…
Il vantaggio sta nella cottura. A volte l’acqua stessa delle verdure si congela e nello scongelamento si perde via. Quando le conservi nell’olio è l’olio che congelandosi risparmia all’acqua di fare tutto il lavoro. Si conservano più a lungo e restano più saporite. Spero di esserti stato d’aiuto.
Grazie mille per la spiegazione, proverò di sicuro!
Figurati è un piacere!
Bravo idea super pratica. . :))
[…] 300 gr di riso basmati 100 gr di piselli surgelati 150 gr di fagiolini surgelati un muffin di soffritto una manciata di uvetta sale e pepe 2 cucchiai di olio […]
[…] gr di pasta 100 gr di piselli 150 gr di Tofu 10 pomodori secchi Olio evo Un bicchiere d’acqua Un muffin soffritto Sale e […]
[…] (per 4 persone): 500 gr di fave secche 100 gr di soffritto autoprodotto olio evo 500 gr di pane raffermo di qualche giorno (non di pietra ecco) olio di semi di girasole […]