Perchè confondionnivoro? Perchè l’ho fatta mangiare e non credevano fosse senza uova? Merito? Farina di ceci, bicarbonato e aceto. Io ho fatto una versione senza grassi. Ma se seguirete questa ricetta con l’olio il risultato confondionnivoro è assicurato.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
250 gr di farina di ceci
1 cucchiaino raso di bicarbonato
2 cucchiai di aceto di mele (o altro aceto pur che sia vegan)
acqua qb
Piselli
cipolla croccante
1 cucchiaino di sale
pizzico di pepe
3 cucchiai di olio evo
farina di semi di lino per la coperturaProcedimento:
Per prima cosa bisogna mescolare la farina di ceci con bicarbonato, sale, pepe. A questo punto aggiungete olio e un bicchiere di acqua. potrebbe servirvi altra acqua orientatevi pensado che la pastella deve avere una consistenza poco più densa di quella delle crepes. Aggiungete l’aceto mescolando dolcemente. Si formerà una schiumetta bianca e l’impasto chiarirà, vuol dire che sta funzionando. A questo punto lasciate riposare un attimo. Accendete il vostro forno a 200°. Prendete una teglia e srotolate e stendete la pasta sfoglia appena tirata fuori dal frigo. Dev’essere fredda. Aggiungete alla pastella i piselli e la cipolla (si può fare con qualunque verdura ovviamente). Versate la pastella dentro la sfoglia. Coprite con la farina di semi di lino a ltri semi che vi piacciono. Infornate per 10 minuti, poi per 15 minuti a 150°. Sfornate e lasciate raffreddare. A questo punto affettate e gustate!
Bon Appetì!
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Shekkaballah's Suggestions 
Splendida!! E ti diro’, c’e’ poco da confonderre gli onnivori, l’importante e’ che convinca noi!!! 😉
A volte a una cena è divertente vedere la loro faccia quando dici: non ci sono uova e nemmeno formaggio!
Salve,
ho provato in tutti i modi a macinare fini fini i semi di lino ma nulla da fare…mi date una dritta? 🙂
Io uso un macina caffè. Funzionale per queste cose 🙂
*_* wow meglio dell’originale
È davvero ottima, proteica, con Ferro, leggera e poco calorica!
conto di fare anche questa 🙂 è da poco che ho scoperto che l’aceto, se messo nelle giuste quantità, da 1 retrogusto delizioso a tante preparazioni….
Eh si l’aceto è una grande risorsa. Ma se combinato con il bicarbonato io ormai lo uso anche nelle torte al posto del lievito!
giuro che la provo nei prossimi giorni, grazie!
senti, quando scrivi Infornate per 10 minuti, poi per 15 minuti a 150°
intendi che prima nei primi dieci minuti va cotta a temperatura diversa?! grazie ancora
Si prima a 200 per 10 minuti ( temperTura a cui avrai portato il forno) poi abbassi a 150. 😉
grazie, non vedo l’ora di farla 🙂
Beh poi fammi sapere! Sono certo sarà un successo
molto invitante, toglimi una curiosità, a cosa serve l’aceto e il bicarbonato?
La rendono soffice, spumosa, più leggera. Simile all’effetto uovo ma in più eviti l’effetto asciutto che la pastella da sola potrebbe avere.
ok! grazie, la proverò!
ciao, che bella ricetta!! una curiosita che intendi per cipolla croccante? una in particolare?
Si è quella che si usa per gli hot dog. Questa l’ho presa da ikea ma va benissimo una cipolla saltata in padella semplicemente
ok grazie… non vedo l’ora di provare.. che fame!!!
Per questa quella degli hot dog che puoi prendere da ikea
SI può lasciare la pastella a riposare in frigo per qualche ora?
Qualche ora non saprei di solito mezz’ora o un’ora nella mia esperienza. Prova e mi dirai!
Io di solito lascio riposare anche per 3 ore la pastella di farina di ceci e acqua ma con il bicarbonato e aceto non saprei.
Non credo cambi molto
Ok Grazie mille 🙂
Splendida ricetta che copieró di sicuro, Ma esiste il rotolo di pasta sfoglia vegana?
Il 90% delle pasta sfoglie in commercio sono vegane. Il 99% di quelle surgelate. Leggi gli ingredienti 🙂
Ops… io ormai non le compro di default! Davo per certo che fossero piene di porcate e sicuramente di burro! Sorry O:)
però nella pasta sfoglia c’è il burro e quindi non è vegana
No, la maggior parte delle pastasfoglie in commercio non viene fatta con burro con margarina. Quelle surgelato poi al 99%. Basta leggere le etichette.
Che bella pure questa ricetta!!! 🥰
Non l’ho mai fatta la quiche confondionnivoro 🤣🤣
Beh provala. Davvero una bomba!!!