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A simple and real vegan life

Torta al cocco

Questa torta è sbalorditiva. E’ durato qualcosa come 5 minuti, è stata spazzolata da tutti. Compatta, soffice, all’apparenza burrosa, ideale per la colazione o da accompagnare con gelato alla vaniglia.
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Ingredienti:
175 gr di farina 00
200 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
300 gr di latte di cocco
60 gr di olio di semi di girasole
per la copertura
100 gr di farina 00
60 gr di zucchero di canna
30 gr di olio

Procedimento:
Prendete due ciotole. In una mettete tutti gli ingredienti secchi tranne lo zucchero e mescolateli bene insieme. Nell’altra i liquidi nei quali scioglierete lo zucchero. Versate i liquidi nei solidi. Mescolate bene. Ungete una teglia e cospargete i bordi di farina 00 oppure pangrattato. In un piatto mescolate gli ingredienti della copertura. Mescolateli con le dita, diventerà una sabbia zuccherosa. Coprite la torta con questa sabbia. Infornate a forno già caldo a 180° per circa 20 minuti (fate la prova spaghetto). Servite con magari una pallina di gelato oppure copritela di cioccolato.
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Bon Appetì!

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5 commenti su “Torta al cocco

  1. alicegrandi
    27 gennaio 2014

    Questo è proprio meravigliosa per una coccodipendente come me 🙂

    • shekkaballah
      27 gennaio 2014

      Provala io l’ho mangiata quasi tutta da solo!!!

      • alicegrandi
        27 gennaio 2014

        Mi sa che corro il tuo stesso rischio se la faccio…ma a me piace il rischio 😀

  2. Lara Zardinoni
    4 febbraio 2014

    Posso farlo io il latte con il cocco secco o è meglio che demordo e lo compro? 🙂

    • shekkaballah
      4 febbraio 2014

      Beh certo che puoi farlo tu! Se hai tempo e voglia è sempre meglio fatto in casa!

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