In realtà il titolo può sembrare fuorviante. I fichi erano dolcissimi, ma l’accostamento che ho fatto era salato. Non li ho usati come frutta ma come antipasto. Invece dell’accostamento col povero maiale sottoforma di prosciutto crudo, o di qualche formaggio, l’ho personalizzata e resa un’ottima entrée.

Ingredienti:
500 gr di fichi
200 gr di tofu naturale (meglio se autoprodotto)
40 gr di menta
il succo di mezzo limone
sale e pepe

Procedimento:
Nulla di più smplice che tagliarte i fichi e disporli su di un piatto o su un tagliere. In un piccolo frullatore, frullate tutto. Assaggiate e correggete secondo il vostro sapore. Con l’aiuto di due cucchiaini disponete la crema di tofu sopra le metà di fichi. un filo d’olio evo ricopra questi scrigni preziosi. Servite e mangiate. Molto semplice ma gustosa. Ragazzi sono ricette estive e qua se accendiamo il forno moriamo subito :p

Bon Appetì!