Questa è una super ricetta facile, per imbranati e soprattutto dietetica. ideale per un pranzo estivo appena tornati dal mare. Da provare assolutamente e se non l’avete mai fatta prima mi ringrazierete!

Ingredienti:
1 melanzana tunisina (quella viola)
200 gr di pomodori da sugo
50 gr di olive
20 gr di capperi
1 spicchio d’aglio
olio evo
sale e pepe
origano
basilico fresco

Procedimento:
per prima cosa affettate la melanzane in fette di massimo 1 cm. Scaldate una piastra o una padella dove piastrerete le fette. In una bolle mescolate il pomodoro in pezzi e gli altri ingredienti. Stendete le melanzane su una teglia appena unta e adagiatele a coprire tutta la superficie. Coprite con il sugo ogni melanzana e infornate una decina di minuti a 200°. Servite e godete. leggera ma da urlo! Sapore eccezionale !

Bon Appetì!