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A simple and real vegan life

Melanzane alla pizzaiola

Questa è una super ricetta facile, per imbranati e soprattutto dietetica. ideale per un pranzo estivo appena tornati dal mare. Da provare assolutamente e se non l’avete mai fatta prima mi ringrazierete!
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Ingredienti:
1 melanzana tunisina (quella viola)
200 gr di pomodori da sugo
50 gr di olive
20 gr di capperi
1 spicchio d’aglio
olio evo
sale e pepe
origano
basilico fresco

Procedimento:
per prima cosa affettate la melanzane in fette di massimo 1 cm. Scaldate una piastra o una padella dove piastrerete le fette. In una bolle mescolate il pomodoro in pezzi e gli altri ingredienti. Stendete le melanzane su una teglia appena unta e adagiatele a coprire tutta la superficie. Coprite con il sugo ogni melanzana e infornate una decina di minuti a 200°. Servite e godete. leggera ma da urlo! Sapore eccezionale !

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Bon Appetì!

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6 commenti su “Melanzane alla pizzaiola

  1. giulia
    24 agosto 2013

    Ciao!
    Le ho fatte ieri sera per una cena con degli amici… un successo! A prova di imbranati come me!! Grazie!! 🙂

  2. Cinzia Miccaddei
    15 gennaio 2014

    questa sì che è veramente un’idea!!! domani le faccio!

    • shekkaballah
      15 gennaio 2014

      Grande! Io sono più per la stagionalità ma prova e poi dimmi 🙂

      • Cinzia Miccaddei
        16 gennaio 2014

        sì, anche io, però l’altro giorno mi sono fatta tentare ed ho comprato una melanzana, volevo farla piccante con olio e aceto, ma ho voglia di provare la tua

      • shekkaballah
        16 gennaio 2014

        Grandiosa! Fammi sapere 🙂

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