Ossia, biscotti con cioccolato e arachidi. Questi biscotti sono un ottimo spezza fame, o tramortisci fame, e una sana merenda per i bimbi. Le proporzioni sono riportate con le unità di misura americane ossia le cups. Sono a prova di chiunque, davvero!

Ingredienti:

1/2 tazza di olio di semi
1/4 di tazza di latte vegetale (ho usato quello di soia ma va benissimo anche quello di mandorla)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3/4 di tazza di zucchero di canna (O altro dolcificante)
1 Tazza e 1/2 di farina 00
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
!/2 di cioccolato da fare in pezzi o gocce di cioccolato
30 gr di mirtilli rossi secchi
1/2 tazza di arachidi in granella

Procedimento:

Iniziate dagli ingredienti liquidi. Mescolate olio, vaniglia, latte, zucchero. Lo zucchero lo aggiungiamo con i liquidi in modo da scioglierlo per bene. In un altro recipiente mescoliamo farina, sale e bicarbonato. Aggiungiamo la granella di arachidi, cioccolato e mirtilli, così da infarinarli bene ed evitare che vadano verso il fondo durante la cottura. Aggiungiamo la mistura liquida e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo (1 minuto dovreste farcela).

Prendete una teglia, mettete sul fondo della carta da forno, prendete un cucchiaio o meglio un cucchiaio da palline di gelato e mettete un cucchiaio ben distanziato dall’altro sulla teglia. durante la cottura tendono a lasciarsi andare, non preoccupatevi della forma a palla ma solo della distanza sufficiente tra una palla e l’altra.

Infornate a forno già caldo a 180° per 15 minuti circa. sfornate e lasciate raffreddare un attimo, saranno molto molli appena tirati fuori. appena rassodano un attimo metteteli su un piatto e lasciateli un attimo in pace.

Poi fiondatevi con violenza e fateli tutti fuori!

BON APPETI’