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A simple and real vegan life

Vegan Mokaccino Cupcakes

Ricetta per un dolcino perfetto per la colazione, adorabile per la merenda. Non proprio per bambini dato che c’è il caffè però per tutta la famiglia. ideale per le coppie. Amo svegliarmi con un uomo accanto e condividere la colazione prima di mettersi l’abito dell’attività quotidiana. Passo alla ricetta, ok la smetto…

Ingredienti:
Muffin
200 gr di farina 00
200 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
1 tazzina da caffè di olio di semi di girasole
40 gr di caffè espresso freddo
210 gr di latte di soya

Frosting
180 gr di tofu
100 gr di zucchero semolato
2 cucchiai di caffè solubile

guarnizione
zuccherini, chicchi di caffè e chocolate chips

Procedimento:
Per prima cosa preparate i muffii. Mescolate gli ingredienti secchi poi i liquidi. Preriscaldate il forno e cucinate a 150 gr per 20 minuti circa. provate con lo stuzzicadenti. Nel frattempo preparate il frosting frullando tutto in un robot da cucina. In alternativa se volete una versione più strong frullate 200 gr di margarina con 150 gr di zucchero a velo e il caffè. Bomba lo ammetto ma verrete nei pantaloni al primo morso. Detto ciò, non resta che sfornare i muffin e lasciateli raffreddare togliendoli subito dalla teglia. Mettete il frosting sui muffin intiepiditi (io ho usato un sachetto per surgelati, tagliato un angolino e usato come sacca da pasticcere) e decorate con zuccherini, chocolate chips e chicchi di caffè. Date un bacio al vostro amore. Io l’ho condiviso con me stesso e mi sono dato un sacco di bacini!



Bon appetì!

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13 commenti su “Vegan Mokaccino Cupcakes

  1. Raffy77
    14 settembre 2012

    Delizia assoluta!!! 😀

  2. mamy Graziella
    15 settembre 2012

    Buoniiiiiiii,lo assaporo ancora!!!!!

  3. Paola
    17 settembre 2012

    Niente male, davvero niente male!

  4. Elettra
    17 settembre 2012

    Goduriosissimi e molto scicchettosi, bravo Mirko !

    • shekkaballah
      17 settembre 2012

      Grazie Ele! Mille bacini! Grazie di essere passata!

      • Elettra
        18 settembre 2012

        Ricambio i mille bacini, grazie 😳 .

  5. Yari
    18 settembre 2012

    Meglio soli che male accompagnati, no? 😉 Sono davvero molto invitanti, bravo!

  6. Joana
    28 settembre 2012

    fantastici!!! non appena ho un po’ di tempo li faccio, forse anch’io che sono negata con i dolci ce la posso fare! 😉

    • shekkaballah
      28 settembre 2012

      Certo! Prova e mi dirai!

      • Joana
        28 settembre 2012

        se magari ne esce qualcosa di decente ti mando le foto! promised!

  7. Enza Maria
    2 ottobre 2012

    Ciao, sono fantastici! e devono essere super leggeri, non come i soliti cupcakes. Un saluto! Enza

    • shekkaballah
      3 ottobre 2012

      Grazie mille! Si sono molto più light delle solite cupcakes :p

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