Questa è una semplice, buonerrima torta con dei fiori di zucca. O meglio, i fiori di zucca sono solo un pretesto. Avevo questi fiori in frigo e si sa dopo due giorni si anneriscono e devi farli fuori. Li facciamo in pastella fritti? no troppo faticosi. Allora Si ripesca dalla memoria la frollata di Zucca e boom.

Ingredienti:

per il ripieno

200 gr di cavolfiori lessi

300 gr di besciamella veg

una dozzina di fiori di zucca

sale

pepe

semi di sesamo

per la frolla

200 gr di farina

100 gr di acqua

5 gr di lievito di birra

sale

tre cucchiai d’olio evo

procedimento:

Prima facciamo la frolla mescolando bene gli ingredienti secchi poi i liquidi. Stendere la pasta e lasciatela riposare nella teglia in frigo per mezz’ora. Preparata la besciamella o comprata (per i frequentatori ricchi del naturasì) mescolatela con i cavolfiori lessi. Tirate fuori la teglia dal frigo e versatevi la besciamella cavolfiorosa. A questo punto aprite i fiori di zucca e coprite la torta lungo i bordi. Al centro io ho fatto cadere a pioggia dei semi di sesamo. Infornate per 50 minuti circa a 200°. Quando la frolla sui bordi è imbrunita è cotta. Lasciate raffreddare e godetene liberamente. Il giorno dopo scaldata è più buona!

Bon Appetì!