Falafel di mezzanotte

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All’inizio quando ho messo i ceci a bagno ho detto…ci vorrà un sacco di tempo..invece…Ragazzi dovete farli! Sono semplici e buonissimi!!!! il titolo deriva dal fatto che li ho fatti ieri a mezzanotte ed ero terrorizzato di quanto ci avrei messo…invece all’una avevo finito di mangiare!

Ingredienti

500 gr di ceci secchi

1 cipolla grossa

6 spicchi di aglio senz’anima (oppure 4 normali)

un cucchiaio colmo di cumino

40 gr di prezzemolo

sale

Procedimento

Mettete i ceci a bagno per 32 ore. Frullateli grossolanamente. Frullate a mo’ di crema tutti gli altri ingredienti. incorporate alla morbida granella di ceci e mescolate bene! Fate con le mani delle polpettine e fate friggere in abbondante olio di arachidi. Chi non volesse friggerli può farli in forno ma non vengono uguali…ovviamente. io li ho mangiati con una salsa al tamarindo. Se potete fate un hummus e un’insalata. vedrete che gioia! il tempo di frullare, incorporare e friggere queste 45 polpettine è stato di 30 minuti. Ottimo no? di sotto vi mostro il momento della frittura e la pila di polpettine falafose!

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Bon Appetì!

14 pensieri riguardo “Falafel di mezzanotte

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