Panmamma


Questo pane l’ha fatto la mia mamma (così il nome) dato che le ho insegnato a usare la sua macchina del pane e ora non riesce a farne a meno. E’ tutta felice ogni volta che fa il pane mi chiama e mi dice come si è comportato l’impasto. Ormai sta diventando una fornaia anche se preferisce il lievito di birra al lievito madre. Che dire si diverte e fa felice mia sorella con questi bei panozzi!

Ingredienti

500 gr di farina con manitoba

250 gr di acqua

10 gr di lievito secco (una bustina)

2 cucchiaini di zucchero

un cucchiaio di sale

2 cucchiai di olio evo

olive a piacere

Procedimento

Mettere i liquidi seguiti dai secchi nella macchina del pane. Fare un impasto elastico e morbido. Aggiunger quasi a fine Impasto le olive vere e non quelle in salamoia da supermercato. Lasciare lievitare un’oretta. Acciambellatelo dopo aver fatto un filoncino e lasciate nella teglia guarnendolo con olive sopra. Infornare a 240° per una cinquantina di minuti con una teglia con dell’acqua sotto per non far seccare la crosta eccessivamente.

Bon Appetì

14 pensieri riguardo “Panmamma

  1. Il pane è sempre il pane e quello della mamma, per tante ragioni, sempre speciale! Ciao Mirko, non postare troppo o rimarrò indietro…me ne vado a spasso per qualche giorno ad Hong Kong 😉 a presto, Marta

  2. Grazie alla lavorazione di mia mamma,ho potuto fare questa ciambellona,ci ho messo delle olive verdi perchè nere non le avevo,dell’ l’acqua in forno per evitare che si seccasse troppo,io l’ho messa in una ciotolina a parte,perchè non avevo un altra teglia.E’ venuta bene da fuori,ma non ho potuto ancora assaggiarla!Speriamo si conservi fino a domani almeno.

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