Ammiscate agrigentine


Questa era una ricetta che mi faceva sempre mia nonna da bambino però con il prosciutto al posto del granulare. Mi piacciono da morire e con i suggerimenti di mia madre…eccole realizzate!

Ingredienti

Impasto

500 gr di farina

250 gr di acqua

10 gr di lievito secco

2 cucchiaini di malto d’orzo

3 cucchiai di olio evo

sale a piacere

Ripieno

2 cipolle (medie) o 1 grande
2 patate
100 gr olive nere(poi ognuno decide in base alle preferenze)
granulare di soia rinvenuto in acqua calda o brodo di dado
pepe a piacere personale


Preparazione ripieno
saltare in padella la cipolla con l’olio e salare (a piacere pepare)
a fine cottura aggiungere il granulare reidratato
friggere le patate a tocchetti e salarle
denocciolare le olive

Composizione
mettere l’olio sulla spianatoia e distendere l’impasto
mettervi sopra pepe abbondante, la cipolla mescolata con il granulare, le patate e le olive denocciolate. 
Formare un salsicciotto tagliarlo a porzioni.

Avvitarle per formare una sorta di paninetto
.
Adagiatele in una teglia oleata e mettere in forno per circa 30-35 minuti a 200 gradi
dipende dal forno

Bon Appetì

10 pensieri riguardo “Ammiscate agrigentine

  1. Che buone e mamma mia quanta roba dentro! Dillo allora che sei un godurioso, e chi ci casca più sul crudo… 😉 !!Viva le nonne, ennesima dimostrazione che tanto tutto può diventare veg 😀

  2. Queste sono secoli che voglio copiartele e non le ho ancora fatte, devo rimediare al più presto 🙂
    Ps: un mega salutone a mamy Graziella qua sopra che spero di vedere prima di Natale 😉

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