Ultima creatura nata sotto le stelle di casa mia è questo tortino. Di facile preparazione anche per chi (dice) è poco capace in cucina ( e poi ci sfodera dei piattozzi da paura).

Ingedienti
Pasta sfoglia veg 1 rotolo
5 carote (preferibilmente bio)
1/2 cipolla
Gomasio
1 bicchiere di olio di semi
4 cucchiai di farina a piacere
latte di riso o acqua
Basilico
sale
pepe

Procedimento
Sbucciare le carote e tagliarle a rondelle. Tagliuzzare la cipolla e far soffriggere con olio evo in padella. Aggiungere le carote che dovrano un po’ appassire. In un pentolino scaldare l’olio e aggiungere la farina mescolare bene per evitare i grumi. Togliere dal fuoco quando la farina ha bevuto tutto l’olio e aggiungere il latte vegetale o l’acqua e farne una besciamella liquida che salerete e peperete. Evitate i latti dolci. Stendere in una teglia il rotolo di pasta sfoglia. Quando si sono raffreddati sia la besciamelle che le carote (importante che siano freddine!) adagiare tutto mescolato insieme al basilico e alle spezie che preferite dentro la pasta sfoglia. Spolverate con gomasio a piacere.  Infornate per 20 minuti a 180°. Lasciate intiepidire un po’ e  tagliate a fette e divorate tutto!