Shekkaballah's Suggestions

A simple and real vegan life

Melanzane ripiene al miglio

Idea semplice ma sfiziosa!

Ingredienti:
Una grossa Melanzana
1/2 cipolla
due bicchieri di Miglio scarsi
1/2 bottiglia di passata di pomodoro
panna di soya
sale e pepe (qb)

Procedimento
Quello che ho fatto è stato prendere una grossa melanzana e tagliata a metà. scavata con aiuto di coltellino. le barche così scavate le ho spolverate di sale all’interno e messe su un tagliere con la buccia a guardare la stanza. Nel frattempo soffritto di cipolla e la polpa delle melanzane tagliata a pezzettini. Quando la cipolla si imbiondisce ho messo il miglio, senza ammollo preventivo, mezza bottiglia di passata di pomodoro, e ricoperto d’acqua il tutto. Ho fatto andare tutto a fiamma bassa mentre nel tavolo di fianco rileggevo i testi. Quando l’acqua inizia ad assorbirsi bisogna controllare da vicino. Fate assorbire a mo’ di risotto e quando è all’onda è pronto. riprendete le Barchette e sbatteteci dentro il migliotto. ricoprite con panna di soya e tutto al forno a 200° per 30 minuti o comunque fino a che la panna non è a macchie marroncine e la melanzana vi sembri pronta. Gustose e leggere se mettete poco olio nel soffritto.

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12 commenti su “Melanzane ripiene al miglio

  1. chicca66
    10 ottobre 2011

    Molto sfizziosa 😉

  2. Raffy77
    10 ottobre 2011

    Che fame !!! 😛

  3. Mimì
    10 ottobre 2011

    Stragnammosa!!! ^_^

  4. Luu
    10 ottobre 2011

    ma tu sei veramente diabolico…. 🙂 🙂 è da leccarsi i baffi!!!

  5. Felicia
    11 ottobre 2011

    Adoro il miglio!!!! buonissime con questo ripieno spettacolare :-)!!!

  6. Laura
    3 settembre 2012

    Davvero quella nella foto è panna di soia??Mi piace l’effetto finale in forno!!Ne consumo tantissima ma non avevo mai pensato a metterla in questo modo!Domani faccio i peperoni ripieni di seitan e li copro con la panna di soia *_* Però appena prendo le melanzane faccio la tua ricetta!!

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Questa voce è stata pubblicata il 10 ottobre 2011 da in Antipasti, Piatti unici, Ricette, Secondi con tag , , , , , , , , , .

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