Shekkaballah's Suggestions

A simple and real vegan life

Conchiglioni pasticciati

Come avrete letto nel post di ieri sono andato al Veggie pride. Prima di andare alla manifestazione però due mie amiche speciali sono venute a pranzo. Ci ha raggiunto una terza e siamo andati alla manifestazione. Questo è quello che ho preparato loro:

Ingredienti:
Sugo per la pasta
3 lattine di caponate Donna Rosa (provenienti da Palermo)

1 bottiglia di passata di pomodoro
1/2 cipolla
due cucchiai di olio evo
200 gr di tofu in cubetti
Sale e pepe qb
Pasta
500 gr di conchiglioni
Salsa formaggiosa
50 gr di margarina
200 ml di latte d soya
due cucchiai di farina
2 cucchiai di olio di semi di girasole
due cucchiai di lievito in scaglie
1 cucchiaio di aceto di riso
sale e pepe qb
Semi di sesamo
Sottoteglia
olio e pangrattato

Procedimento:
Per il sugo:
Molto semplice! Sminuzzate la cipolla e soffriggetela con l’olio. Aggiungete le caponatine e la passata. Lasciate andare il sugo a fuoco lento. Nel frattempo fate bollire l’acqua per la pasta e calate i conchiglioni. Cuoceteli per metà del tempo che riporta la confezione. Scolateli. Prendete una capiente teglia e spalmate dell’olio (anche sui bordi), e battete dentro del pangrattato in modo da farlo aderire bene a tutto l’olio. Mettete i conchiglioni con il buco rivolto verso l’alto dentro la teglia. Versate il sugo a cui avrete aggiunto dei cubetti di tofu. Mettete in forno 2 minuti a 200 gradi.

Per la salsa formaggiosa:
create una besciamella scaldando l’olio, incorporando la farina, poi allungate tutto con il latte di soya e portate a bollore. Aggiungete il resto degli ingredienti. Se dovesse addensarsi troppo in fretta potrete aggiungere altro latte o acqua se preferite. Una volta pronta verstela sopra i conchiglioni che avevate messo da due minuti in forno. Versatela abbondantemente sopra e infornate ancora per circa 20 minuti.

Non resta che sfornare e mangiare.Riposata è ancora più buona. Per guarnire io ho ricoperto con dei semi di sesamo.

Bon Appetì!

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6 commenti su “Conchiglioni pasticciati

  1. ElenaSole
    22 giugno 2011

    Mirko!!! a quest’ora è un assalto alle mie papille gustative ^__^ attacco di fame!!!!!!!!!!!!!!!!!

  2. shekkaballah
    22 giugno 2011

    Eheheheh Elena te li consiglio vivamente!

  3. Chicca66
    22 giugno 2011

    Ragazzi non mi vergogno a dire che ho fatto il bis 😳 Era stratosferica questa pasta 🙂

    • shekkaballah
      22 giugno 2011

      Verissimo e devo dire che è piaciuto anche al ragazzo di Gloria la sera (che ha fatto il bis pure lei) e anche Mik ha molto gradito! 🙂

  4. Raffy77
    23 giugno 2011

    Alla faccia di quelli che pensano che i vegetariani-vegani mangino soltanto insalatine scondite!
    😛 :mrgreen:

    • shekkaballah
      23 giugno 2011

      Dovrebbero fare una settimana con me…altro che insalatine…

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