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A simple and real vegan life

Pane ai pomodori secchi

Purtroppo per questa ricetta ho usato del lievito di birra e non la mia pasta madre. Volevo un pane soffice e con la pasta madre non riesco ancora ad ottenerlo. Ma ci sto lavorando su. La ricetta è semplice e veloce, un’ottima idea se avete ospiti a cena e volete stupirli con del pane fatto da voi!

Ingredienti:
500 gr di farina
250 gr di acqua
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio evo
10 gr di lievito di birra fresco
30 pomodori essiccati (non sott’olio)

Procedimento:
Sciogliete il lievito di birra in un bicchiere d’acqua tiepida. Se avete una macchina del pane versate tutto dentro. Se impastate a mano fate la classica fontanella e incorporate tutto quanto nel solito modo per fare il pane. Quando l’impasto è ben omogeneo e ha la consistenza di una “tetta” (sono felice di poterlo dire a cuor leggero!) aggiungete i pomodori tagliati in pezzetti. Lasciate riposare l’impasto coperto, lontano da spifferi per un’ora. Tagliate l’impasto con delle forbici e fatene dei panini, decidete voi la dimensione, potreste anche farne una pagnotta grande. Scaldate il forno al massimo mentre fate i paninetti. Infornate, avendo cura di inserire un contenitore metallico con dell’acqua sul fondo per evitare che la crosta diventi dura. Dopo 10 minuti abbassate la temperatura a 150° per altri 20 minuti. L’ideale sarebbe lasciare i panini senza teglia, a forno spento, 5 minuti sulla griglia del forno. Tirateli fuori e lasciate freddare un po’, gusto per non ustionarvi la gola…

Bon Appetì!

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5 commenti su “Pane ai pomodori secchi

  1. nicole
    7 maggio 2011

    questo merita.
    belìn se merita!
    °____°

    • shekkaballah
      7 maggio 2011

      Grazie nicu era un’ottima soluzione! Fare fuori mille pomodori secchi e fare il pane! 🙂

  2. Chicca66
    11 maggio 2011

    Ma quante delizie mi sono persa in questi giorni 🙂 Questo lo provo 🙂

    • shekkaballah
      11 maggio 2011

      Per te sarà una bazzeccola. Sono sicuro che ti sarebbe piaciuto!!! 🙂

  3. patrizia
    30 giugno 2011

    Caspita !!! Oggi dovevo fare il pane …..e lo farò ai pomodori secchi. Chissà il Paolone …forse si rinnamorerà di me

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Questa voce è stata pubblicata il 7 maggio 2011 da in Pani, pizze e focacce, Ricette con tag , , , .

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