Questa ricetta è semplicissima, espressa e buona. Ottima idea per una cena leggera e nutriente.

Ingredienti:

600 gr di carote (sbucciate e sciacquate)
2 cucchiai di misto per soffritto
1 dado vegetale biologico senza glutammato
olio evo
2 cucchiaini di burro di soya
farina

Procedimento:
Per prima cosa tagliate le carote in tocchetti. Soffriggete il misto per soffritto e poi aggiungete le carote. Fatele un attimino stare con il soffritto, poi aggiungete dell’acqua fino a coprire le carote di due dita ed aggiungete il dado. quando le carote staranno diventando morbide (circa 20′ ) Frullate tutto con il minipimer. In un pentolino a questo punto sciogliete il burro e mettete piano piano un po’ di farina, finchè il burro riesce a prenderne. Mettete questo composto che si chiama Roux nella crema e mescolate per bene. Se vedete dei grumetti potete eliminarli facilmente sempre con il minipimer. la crema diventerà densa e ottima da mangiare!

Bon Appetì!