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A simple and real vegan life

Crema di carote


Questa ricetta è semplicissima, espressa e buona. Ottima idea per una cena leggera e nutriente.

Ingredienti:

600 gr di carote (sbucciate e sciacquate)
2 cucchiai di misto per soffritto
1 dado vegetale biologico senza glutammato
olio evo
2 cucchiaini di burro di soya
farina

Procedimento:
Per prima cosa tagliate le carote in tocchetti. Soffriggete il misto per soffritto e poi aggiungete le carote. Fatele un attimino stare con il soffritto, poi aggiungete dell’acqua fino a coprire le carote di due dita ed aggiungete il dado. quando le carote staranno diventando morbide (circa 20′ ) Frullate tutto con il minipimer. In un pentolino a questo punto sciogliete il burro e mettete piano piano un po’ di farina, finchè il burro riesce a prenderne. Mettete questo composto che si chiama Roux nella crema e mescolate per bene. Se vedete dei grumetti potete eliminarli facilmente sempre con il minipimer. la crema diventerà densa e ottima da mangiare!

Bon Appetì!

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2 commenti su “Crema di carote

  1. Pizza pie
    18 gennaio 2011

    Sembra che tu abbia fatto un sorriso con l’olio sulla vellutata! 😛

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Questa voce è stata pubblicata il 18 gennaio 2011 da in Piatti unici, Ricette, Salse e salsine con tag , , , , , , , , , , .

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