Questa è una pasta veloce ma di effetto. Avevamo voglia di estate e di pomodori per cui abbiamo fatto uno strappo alle regole e ci siamo comprati una vaschetta di pomodorini fuori stagione! Potete rifarla in estate e sarà ancora più buona!
Ingredienti:
200 gr di pasta
50 gr di funghi
1 spicchio d’aglio
400 gr di pomodorini
olio evo
sale e pepe a piacere
basilico qb
Procedimento:
Mettete a bollire dell’acqua in una pentola per la pasta. In una capiente padella soffriggete dell’olio con lo spicchio d’aglio. Aggiungete un pizzico di sale e i funghi. Il sale lo metto a questo punto perchè così i funghi perdono subito la loro acqua. quando iniziano a viscidarsi e imbrunirsi è il momento di mettere i pomodorini tagliati a metà. Saltateli un po’, fateli sciogliere in modo da creare un sughetto. Correggete di sale e pepe. Quando state per scolare la pasta, aggiungete il basilico. Saltate la pasta con il sugo, un filo d’olio a crudo e servite ben calda. Potete in alternativa servire con formaggi rigorosamente vegani!
Bon Appetì!
Shekkaballah's Suggestions 
Dev’essere un sentimento diffuso, pure io ieri ho comprato due similpomodori… la voglia d’estate è sempre più forte!
Io sono molto ferreo ma ogni tanto bisogna pure cedere alle voglie sennò che le mettiamo a fare le regole? 😛
Pasta di voglia… voglia di pasta… non cederò! E stoica continuerò il mio cammino verso l’estate! Erm… per me sono le zucchine deleterie… ma quelle non contano… o si? 😳
eh le zucchine sono pure stagionali…non sarebbero da mangiare in inverno…ma ogni tanto uno strappo si può fare!
Ha un aspetto davvero favoloso, anche se io aspetto l’estate magari coi pomodorini del mio orticello 😛 Ma si dai a volte è più deleterio rinunciare che concedersi uno strappo ;-P