Qualche sera fa, venenro a cena due amici speciali. Come al solito abbiamo preparato mille mila cose, ma questi involtini preparati dal mio Mik erano fenomenali e ho senza dubbio voluto condividerli con voi. Sono di grande effetto facilissimi da fare anche per quelli che dicono di non essere bravi e poi sfornano delizie. Insomma fateli, è il periodo buono e non potrete che esserne felice.

Ingredienti:
2 foglie di verza ad invitato o commensale (noi ne abbiamo usate 10)
300 gr circa di seitan autoprodotto con la garza medica (grazie Eddy)
250 gr di funghi plerotus
olio evo
1 cipolla
Rosmarino
sale e pepe

Procedimento:
Preparate il seitan, meglio nella garza medica a mio avviso perchè lo lascia morbido e non gommoso (come per gli affettati) e s’insaporisce proprio bene! Fatto il seitan, lasciatelo raffreddare, nel frattempo scaldiamo una pentola con dell’acqua salata nella quale sbollenteremo le foglie di verza. Una volta sbollentate le lasciamo raffreddare su un colapasta. Tagliate a cubotti il seitan, i funghi e la cipolla. Soffriggete la cipolla, poi i funghi, poi il seitan e condite con sale, pepe e rosmarino abbondante. Prendete le foglie di verza, tagliate il triangolo in basso con la parte nodosa della foglia, mettete dentro il frutto del vostro spadellamento e avvoltolate. Adagiate tutti gli involtini in una teglia, baciateli con del buon olio evo, carezzateli con dei semi di papavero e infornate a 180° per circa 20 minuti.

Bon Appetì!