Shekkaballah's Suggestions

A simple and real vegan life

Vera Carbonara Vegana!


Piatto incredibilmente simile all’originale. Non amo riprodurre piatti crudeli, e so che molti sono contrari. Però se qualcuno è in fase di transizione e gli mancano alcuni sapori, voglio aiutare costoro a ricredersi che c’è gusto e nessuna crudeltà.

Ingredienti:
300 gr di pasta
3 cucchiai colmi di farina di ceci
olio evo
200 gr di farina bianca
Cipolle croccanti
rametto di rosmarino
sale e pepe
Vegusto No muh

Procedimento:
Sembra lungo ma non lo è! Per prima cosa impastate la farina bianca con dell’acqua e lasciate riposare mezz’oretta. Alla fine di questo tempo sciacquate via l’amido esattamente come se fosse seitan. Potete usare anche dell’istant seitan ma a me non piace e preferisco sapere cosa mangio. Una volta ottenuta la palla di glutine, staccate dei piccoli pezzettini grandi come dei cubetti di crudele pancetta.

Accendete un fornello e passate sopra il rametto di rosmarino in modo da annerirlo un po’ e affumicarlo. Scaldate una padella con olio caldo. Aggiungete gli aghi del rosmarino e poco alla volta le pallette di glutine che faranno effetto pop corn. Con l’aiuto di una schiumarola tirate via i pezzetti di glutine appena imbruniscono.

Mettete a bollire nel frattempo l’acqua della pasta. Mescolate la farina di ceci con acqua, sale e pepe abbondante, e fatene una pastella abbastanza liquida. Scolate la pasta, rimettetela nella pentola, versate l’olio rimasto nella padella, filtrato senza aghi di rosmarino, versate la pastella e fatela addensare un po’. Versate sopra il “veg-bacon” mescolato con le cipolle croccanti del famoso mobilificio (riferimento

e mescolate. Sgrattugiate del Veganformaggio e non resta che impiattare e godere liberamente!

Bon Appetì!

Annunci

6 commenti su “Vera Carbonara Vegana!

  1. kia
    30 novembre 2010

    Ma il tuo blog è meraviglioso!^-^ ti ho scoperto grazie a Veganblog ma sei appena entrato nei miei preferiti sul mio ^-^ a presto!

  2. davide
    30 novembre 2010

    buona, saporita ed economica. che idea quella del seitan popcorn!! 🙂

  3. Marco Candela
    7 marzo 2012

    Figata!! *-*
    Il vegan-formaggio di che tipo è?!

  4. shekkaballah
    7 marzo 2012

    no muh classico 🙂

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

Informazione

Questa voce è stata pubblicata il 30 novembre 2010 da in Piatti unici, Primi, Ricette con tag , , , , , , , , , , , , .

Spacciatore di Pastamadre

Aggiornamenti Twitter

Errore: Twitter non ha risposto. Aspetta qualche minuto e aggiorna la pagina.

Inserisci il tuo indirizzo e-mail per iscriverti a questo blog e ricevere notifiche di nuovi messaggi per e-mail.

Segui assieme ad altri 616 follower

Categorie

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: