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A simple and real vegan life

Gnocchi alla crema di Radicchio!

Semplicissima ricetta, anche veloce ma di gusto e di bontà invidiabile ai maggiori Chef! Nella semplicità delle cose secondo me si racchiude la bellezza ed ecco quindi il mio regalo! Piatto fumante di Gnocchi!

Ingredienti:
300 gr di gnocchi
1 radicchio medio
1/2 cipolla
1/2 brick di panna di soya
una noce di margarina/burro di soya
olio evo
sale e pepe
Formaggio vegan in scaglie (io ho usato il No-muh classico ma è facoltativo)

Procedimento:
Tagliate il radicchio in pezzettini. Affettate la cipolla sempre seguendo le linee in modo che non piangiate. Soffriggete la cipolla con poco olio, quando imbiondisce buttate dentro il radicchio e fatelo appassire con un po’ di sale, per facilitare l’uscita dei liquidi. Frullate questo composto in un frullatore, e rimettete nella padella. Versate la panna e fate asciugare un po’, oppure se è troppo denso il sughetto allungate con un bicchiere d’acqua. A questo punto potete far bollire l’acqua, e cuocere gli gnocchi. Quando vengono a galla, scolateli. Mantecate con della margarina. Impiattate e se volete arricchite con del formaggio vegan.

Bon Appetì!

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6 commenti su “Gnocchi alla crema di Radicchio!

  1. chiara
    10 novembre 2010

    io volevo vedere gli gnocchi…non sono di patate bensì di amido di farina,no?baciotto

  2. Benny
    11 novembre 2010

    gnamme!

    che voglia di gnocchi con questo freddo!

    ho finalmente provato il formaggio vegan al bioveganfest: veramente buono! sugli gnocchi ci sta benissimo in effetti 🙂 e i tuoi sembrano proprio slurposi!

  3. calogeromira
    11 novembre 2010

    Scusa, ma non mi piacciono molto. E magari sono molto buoni.

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Questa voce è stata pubblicata il 10 novembre 2010 da in Primi, Ricette con tag , , , , , , , .

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