Cena Meneghina

Questa è la cenetta che ci siamo fatti ieri sera. Qualcosa di tradizionale e semplice. Niente di complicato ma di gran sapore.

Ingredienti

Riso

Zafferano

1 dado

200 gr di lupini

1 cucchiaio di pangrattato

3 cucchiai di farina di ceci

2 cucchiai di farina integrale

1 cucchiaio di Tamari

1 goccio d’acqua

Procedimento

Mettere in pentolino una tazzina di riso per ogni commensale più una e il doppio di tazzine d’acqua fredda. Mettere dentro lo zafferano e il dado. Coprite la pentola e mettete sul fuoco. A bollore lasciate bollire per 3 minuti, mescolate e spegnete il fuoco e lasciate la pentola coperta. Frullate grossolanamente i lupini. in una ciotola mescolate tutti gli ingredienti. Aggiungete poca acqua per amalgamare. L’impasto deve essere compatto non liquido. Io ho usato quasi mezzo bicchiere d’acqua in totale. Fate dei piccoli burgher e cuoceteli in padella da una parte e dall’altra. Metteteli di fianco al riso che avrà assorbito tutto il brodo e lo zafferano e mangiate a volontà!

Bon Appetì!

2 pensieri riguardo “Cena Meneghina

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