In queste giornate “primaverili” fa ancora freddo, piove…insomma io sono esasperato! Voglio andare al parco a mettermi in costume e prendere il sole, giocare a farci gavettoni sotto il sole…invece…questo lungo inverno non vuole andare via…Riflettete gente che vegan vuol dire rispettare anche le stagioni e magari il pianeta può riprendere a vivere in maniera normale.

Ingredienti

200 gr di pasta

5 pomodori (eccezione fuori stagione perchè voglio l’estate!)

una manciata di piselli surgelati

1/2 cipolla

olio evo

sale e pepe

Procedimento

Mettete a bollire l’acqua per la pasta. in una padella rosolate la cipolla a fettine sottili. Versate i pomodori tagliati a cubetti. Coprite e fateli andare 1 o due minuti. Aggiungete i piselli. Coprite ancora e lasciate cuocere a fuoco bassissimo fino a cottura della pasta. Se il sugo sta asciugando troppo spegnete, lo riaccenderete quando avrete scolato la pasta. Scolate la pasta e mescolate nella padella calda con il resto!

Bon Appetì!

Ps: Semplice ma liberatoria!