Ieri sera per cena Mik è tornato a casa cotto e direi stanco morto. Aveva bisogno di riposare…ma ecco pronto il rimedio ad ogni stanchezza e direi che accompagna bene al sonno. Vediamo insieme di che si tratta!

Ingredienti

Per il riso

2 tazzine di riso

4 tazzine di acqua

Per il seitan

250 gr di seitan in fettine

150 gr di funghi

1/2 cipolla

olio evo

Per la salsina

6 funghi

1 cucchiaio di tahin

1 yoghurt naturale da 125

1 cucchiaio di aceto di mele

curry

sale

Procedimento

Far cuocere il riso ad assorbimento (Mettere riso e acqua fredda in una pentola con il coperchio. Al bollore aspettare 3 minuti e spegnere la fiamma. Lasciare coperto fino a cottura). Nel frattempo in una padella scaldate dell’olio. Saltate le fettine di seitan da una parte e dall’altra. Toglietele dal fuoco e mettetele da parte. Rosolate nello stesso olio la cipolla tagliata fina, quando imbiondisce saltateci i funghi insieme. Nel frattempo in un frullatore frullate gli ingredienti per la salsa. Nella padella adesso aggiungete il seitan che si insaporirà e verdate la salsa. Lasciate girare uno o due minutini e servite con il riso di fianco!

Bon Appetì!