Queste sono stata la cena di ieri sera. Buonissime e semplicissime. Risolto in pochissimo tempo il problema cena! Sono molto meglio con il seitan ma anche così sono sfiziose…

Ingredienti

250 gr di bistecchine di soya

50 gr di piselli surgelati

25 gr di porcini secchi

200 gr di carciofi cotti in scatola

150 gr di panna di soya

1 cipolla

1 carota

olio evo

sale e pepe

Procedimento

Bollite le bistecchine per mezz’ora. Insieme bollite i porcini secchi e i piselli. Affettate la cipolla e la carota (sottilissima o a julienne) e soffrigetele. Aggiungete i carciofi. Scolate bistecchine, porcini e piselli e aggiungetele al soffritto. Fate saltare bene da far perdere un po’ d’acqua alle bistecchine. Quando hanno la faccia di quelle che ne hanno abbastanza, spegnete il fuoco e aggiungete la panna. Girate, correggete di sale e pepe e impiattate. Mangiatene finchè ce n’è!

bon Appetì