Tortino addio bruxelles

Questo tortino l’abbiamo fatto per salutare i cavoletti di bruxelles che tanto mi piacciono. Ahimè è finita la stagione e quindi bisogna abbandonarli. Allora abbiamo fatto un tortino che sicuramente piacerà alla mia amica Chicca! Ma ora vado a spiegarvi ingredienti e procedimento!

Ingredienti

300 gr di riso

400 gr di cavoletti di bruxelles

un cucchiaio di maizena

3 cucchiai di farina

1 cucchiaio di farina di riso

1 dado

250 gr di yoghurt naturale

1 spicchio d’aglio

4 cucchiaio d’olio di semi

Pangrattato

origano

sale e pepe

Procedimento

Preparare la besciamelle: scaldate l’olio, aggiungete le farine, allungate con l’acqua. La besciamelle dev’essere tanta e abbastanza liquida. Triturate finissimamente l’aglio o frullatelo e aggiungetelo. Quando arriva al bollore mettete un dado e lo yoghurt. Girate fino allo scioglimento del dado e fate in modo che lo yoghurt si mischi bene. Se prima dell’inserimento del dado doveste vedere dei grumi: Frullate con mini pimer e i grumi spariranno! Adesso, mentre date un attimo di tregua alla besciamella (dopo averla corretta di sale  e pepe), prendete una teglia. Ungetela e impanatela bene. Versate metà della besciamella. A questo punto buttate dentro il riso ben distribuito (crudo) e i cavoletti tagliati a metà. Ricoprite con la restante besciamella. Coprite tutto con pangrattato, origano e un po’ d’olio. Infornate a 200° per mezz’oretta direi fino a quando vedete che la besciamella ha preso corpo e non naviga più. Fate riposare un po’ altrimenti mangerete una zuppa!

Bon Appetì!

2 pensieri riguardo “Tortino addio bruxelles

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